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Restaurant végan à Pointe-à-Pitre

Le poivron

Fiches détaillées du poivron : ses vertus et sa consommation

Le poivron

- Plein de vitamine C -

Le poivron est un champion de la teneur en vitamine C.

Juste derrière le persil, il devance les choux et épinards aussi très bien pourvus. 100g de poivron en apporte en moyenne 126mg et donc, une petite portion de 50g seulement permet de couvrir 75% des apports quotidiens recommandés.

- Manger éliminer -

Le poivron se situe parmi les végétaux les mieux pourvus en fibres (2 g/100 g), qui stimulent efficacement le transit intestinal, et font de lui un précieux allié de l'élimination. Tout cela pour un apport énergétique très bas : seulement 21 kcal/100 g.Une densité en fibres élevée, et peu de calories, il peut renforcer la teneur du régime en fibres, sans aucun risque d’augmenter excessivement l’apport énergétique.

- Prévenir les cancers -

Le poivron contient des substances efficaces contre le développement des tumeurs.

- SOURCES -

  • http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/poivron/les-atouts-sante-du-poivron.html

#poivron

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