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La groseille de Noël

Fiches détaillées de la groseille de noël : ses vertus et sa consommation

La groseille de Noël

Son nom scientifique est Hibiscus sabdariffa L.

L'Hibiscus sabdariffa est aussi appelée «Oseille de Guinée», «Roselle» ou encore «Karkadé».

- LE FRUIT -

La groseille de Noël est le fruit d'une plante herbacée qui pousse en zone tropicale.

Le fruit est composé d'un calice de 5 sépales devenant juteux, charnus et croquants à maturité.

D'abord vert, il prend une éclatante couleur pourpre et renferme une capsule où se cachent des graines noires.

- VERTUS -

La variété d'Hibiscus sabdariffa à fleurs rouges possède de nombreuses vertus insoupçonnées.

Selon un étude menée par des chercheurs de l'université Tufts à Boston, l'infusion des fleurs pourrait faire baisser la pression artérielle, diminuant ainsi le risque de maladies cardio-vasculaires.

Des études photochimiques ont montré la présence de composants expliquant l'action anti-inflammatoire, adoucissante, antiasthénique, antispasmodique et légèrement laxative de l'hibiscus.

On l'utilise pour apaiser l'inflammation des voies respiratoires, les spasmes gastro-intestinaux, lutter contre la fatigue.

Considéré comme un régénérant de l'organisme, l'Hibiscus sabdariffa est diurétique, bénéfique pour le foie et l'hypertension. Il offre des qualités revitalisantes et de drainage.

Reconnu pour faciliter la digestion, l'Hibiscus sabdariffa est aussi un tonifiant grâce à la vitamine C qu'il contient.

En externe, les compresses imbibées d'infusion réduisent les œdèmes, les eczémas suintants, les dermatoses et les abcès.

Le bissap, boisson préparée à partir des fleurs de cet hibiscus à fleurs rouges, s'avère très bénéfique pour remédier aux séquelles de l'ivresse : il fait baisser le taux d'absorption d'alcool et de façon moindre ses effets sur le système

- CONSOMMATION -

La groseille de noël est prisée en Guadeloupe pour le « sirop traditionnel », les confitures et jus bien frais préparés à partir des calices cuits et pressés.

Il décore les salades de fruit, sert aussi à confectionner des gelées, marmelades, pâtes de fruits, tartes et gâteaux...

- SOURCES -

  • http://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa
  • http://www.ceaum.com/features/54
  • http://www.africa-plants.com/1_Hibiscus_sabdariffa.htm

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