RESTAURANT VÉGÉTARIEN EN GUADELOUPE


Restaurant végan à Pointe-à-Pitre

Crème citron

Recette végan

Crème citron


Temps de préparation : ... minutes
Temps de cuisson: ... minutes

Ingrédients (1 gros pot) :
3 citrons jaunes non traités
200 g de sucre blanc
50 g de margarine végétale
2 g d’agar-agar
100 ml d’eau froide
3 c. à soupe de crème d’avoine (ou de fécule de maïs type Maïzena)
1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune (facultatif)

Préparation de la recette :
Laver et presser les citrons.
Verser le jus dans une casserole.
Prélever les zestes, les couper en tous petits dés et ajouter au jus.
Verser dans la casserole le sucre et la margarine.
Allumer le feu très doux, laisser le sucre et la margarine fondre en remuant bien.
Lorsque la préparation est bien chaude, verser la crème d’avoine et bien fouetter pendant 1 minute.
Couper le feu, dissoudre l’agar-agar dans l’eau froide et verser dans la casserole.
Rallumer le feu et porter à ébullition 1 minute sans cesser de fouetter.
Couper le feu, ajouter le colorant si vous le souhaitez et bien mélanger.
Verser dans un gros pot à confiture.
Laisser refroidir avant de placer le couvercle et de placer au frigo quelques heures.

Note : La crème au citron peut se tartiner telle quelle, sur du bon pain grillé ou incorporée dans l'élaboration de délicieux macarons, gâteaux, millefeuilles, tartes, etc.

Restaurant végétarien


Délices Nature

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies nous permettant de suivre votre navigation et de vous proposer des contenus et des services adaptés à vos centres d'intérêts ainsi que de réaliser des statistiques de visites.