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L'avocat

Fiches détaillées de l'avocat : ses vertus et sa consommation

L'avocat

- Vitamines de l'avocat -

L’avocat est un fruit globalement très bien pourvu en vitamines. Son taux de vitamine C est de l’ordre de 11 mg aux 100 g, ce qui le situe au-dessus de la plupart des fruits métropolitains.

Sa provitamine A atteint 0,185 mg aux 100 g, une teneur intéressante comparable à celle des pêches ou des prunes.

Il renferme toutes les vitamines du groupe B, à des taux généralement 5 à 10 fois supérieurs à ceux de la plupart des fruits frais (voir tableau de composition).

Il apporte une quantité appréciable de vitamine E (majoritairement sous forme d’alpha-tocophérol, très actif biologiquement, avec quelques fractions de gamma-tocophérols) : 1,85 mg aux 100 g, une valeur beaucoup plus élevée que celles observées habituellement dans les fruits frais (0,1 à 0,6 mg).

Enfin, il apporte quantité de vitamines B (essentielles à la beauté de la peau et des cheveux, à la bonne humeur...) et de vitamine K ; il contient du cuivre, du phosphore, du magnésium, du potassium, du phosphore...

Bref, c'est un véritable cocktail minéral et vitaminique.

- Bienfaits de l'avocat -

Riche en "bonnes graisses", il est particulièrement recommandé aux sportifs et enfants en plein croissance. Mangé régulièrement, il contribuerait également à faire baisser le taux de mauvais cholestérol.

Pour votre foie et vos intestins Les acides gras de l'avocat sont sans doute également à l'origine des bienfaits de ce fruit sur le foie. En effet, il accélère le rétablissement des cellules du foie après une atteinte telle qu'une hépatite virale. Autre atout : l'avocat apporte quantité de fibres alimentaires qui améliorent le transit intestinal et calment l'appétit.

- Sources -

http://www.gelee-royale.com/bienfaits-de-l-avocat

#avocat

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